Smartshop
od Holy Flavour
Auricularia judae jelly v prášku je sušený a najemno namletý plodnice houby ucho Jidášovo, 100% organického původu, bez plnidel a nosičů. Tahle rosolovitá houba ve tvaru ucha je v čínské kuchyni a bylinné praxi domácí už nejmíň 1 400 let — my ji nabízíme v podobě, která se ti rozpustí v kávě, vývaru nebo smoothie a chuťově ti tam nic nepřebije. Šedý jemný prášek, nic víc, nic míň.
Auricularia judae (taky psaná jako auricula-judae, česky boltcovitka ucho Jidášovo) je tmavá, gumovitá houba, kterou jsi nejspíš jedl v pekingské polévce, aniž bys o tom věděl. Latinský název odkazuje na starou pověst, podle které vyrostla na bezu, na kterém se oběsil Jidáš. V realitě je to o dost prozaičtější — roste na mrtvém i živém tvrdém dřevě v listnatých lesích po celé mírné Eurasii a v Číně se cíleně pěstuje přes tisíc let.
Verze v prášku přeskakuje typickou žvýkací texturu čerstvé houby a dává ti ji v podobě, která zmizí v čemkoliv, co zrovna vaříš. Šedý, jemný, prakticky bez chuti — což je přesně účel. Jdeš po obsahu, ne po kulinárním zážitku.
Hlavním předmětem výzkumu jsou u téhle houby polysacharidy — dlouhořetězcové sacharidy, které se v literatuře objevují opakovaně. Přehledový článek z roku 2023 v Journal of Fungi (PMC9861292) shrnuje, že polysacharidy z Auricularia auricula byly ve studiích pozorovány v souvislosti s regulací střevní mikrobioty a modulací imunitní odpovědi. Jiná intervenční studie (PMC11832288) zaznamenala u skupiny suplementující A. auricula-judae změny v obvodu pasu a hladinách triglyceridů v krvi.
Další výzkum se u stejného druhu zabýval protinádorovou aktivitou extraktů (PubMed 23510178, srovnání s reishi a Phellinus gilvus), antimikrobiálními vlastnostmi proti bakteriálním a houbovým patogenům (PMC7388757) a hojivým potenciálem polysacharidové frakce při kožních ranách (PMC8064461). Na malou rosolovitou houbu toho je výzkumně překvapivě dost.
Nic z toho nemá schválení EFSA, takže ti neslíbíme žádný konkrétní účinek. Co říct můžeme: je to potravina s vysokou nutriční hodnotou, dlouhou historií používání, slušným obsahem vlákniny a železa — a studie, které existují, ukazují zajímavým směrem.
Výrobce uvádí dávku navázanou na tělesnou hmotnost, což u houbových prášků nebývá zvykem a my si toho vážíme.
| Použití | Dávka |
|---|---|
| Doporučená denní dávka | 500 mg prášku na 15 kg tělesné hmotnosti |
| Maximální denní dávka | 1 g prášku na 10 kg tělesné hmotnosti |
| Forma | Sypký prášek, vmíchat do jídla nebo nápoje |
Pro dospělého s váhou 70 kg vychází základní dávka zhruba na 2,3 g denně. Malá kuchyňská váha s přesností 0,01 g se ti tady bude hodit — odhadovat houbový prášek po lžičkách je rychlá cesta, jak se buď výrazně přejíst, nebo nedostat skoro nic.
| Botanický název | Auricularia judae (syn. A. auricula-judae) |
| Lidové názvy | Ucho Jidášovo, boltcovitka ušní, jelly ear, wood ear, black fungus |
| Složení | 100 % plodnice houby Auricularia judae |
| Pěstování | Organické, pěstované plodnice (ne mycelium na obilí) |
| Forma | Jemný šedý prášek |
| Aditiva | Žádná |
| Denní dávka | 500 mg na 15 kg tělesné hmotnosti |
| Skladování | Pokojová teplota, uzavřené, v suchu a temnu |
Auricularia judae je jedna z mírnějších funkčních hub, které prodáváme. Nemá pověst hlívy ústřičné lví hřívy pro hlavu, cordycepsu pro energii ani reishi pro klid. Lidi, kteří si ji u nás chodí objednat, ji většinou berou jako součást stacku — vedle hlavy lví hřívy nebo reishi — kvůli nutričnímu profilu a polysacharidům, ne kvůli akutnímu pocitu. Když nás někdo poprvé osloví s tím, že chce „něco co bude cítit", posíláme ho nejdřív jinam. Pokud ti naopak jde o dlouhodobou podporu a širší houbový základ, je to slušná volba za rozumnou cenu.
Tohle je prášek z plodnic, ne horkovodní ani duální extrakt. Extrakty koncentrují beta-glukany a další polysacharidy do mnohem vyšší hustoty na gram; surový prášek ti dá celou houbu, ale s nižší koncentrací aktivních látek. Pokud chceš maximum polysacharidů na gram, sáhni po extraktu. Pokud chceš plný nutriční profil houby — vlákninu, železo, minerály — za přátelštější cenu, prášek je správná volba.
Dobře se kombinuje s našimi dalšími organickými houbovými prášky — lví hříva, reishi a cordyceps fungují vedle ucha Jidášova bez vzájemného překryvu. Pokud doma nemáš přesnou váhu s rozlišením 0,01 g, vyplatí se ji objednat společně s práškem. Dávkování od oka je u houbových prášků zbytečné plýtvání.
Ucho Jidášovo má za sebou dlouhou historii v kuchyni a v běžných kulinárních dávkách čistý bezpečnostní profil. Pár věcí ale stojí za zmínku: houba má mírné antikoagulační vlastnosti (jeden z důvodů, proč figuruje ve výzkumu na kardiovaskulární systém), takže pokud užíváš léky na ředění krve typu warfarinu, probereš si suplementaci nejdřív s lékařem. Totéž platí, pokud tě čeká plánovaný chirurgický zákrok — vysadit zhruba týden až dva předem.
Při překročení doporučené dávky se může objevit trávicí dyskomfort, zejména na horní hranici rozmezí. Začni nízko a dávku zvyšuj postupně během týdne až dvou. Jako u každého nutričně hutného doplňku platí: není to náhrada pestré stravy, a těhotné nebo kojící uživatelky by si měly poradit s lékařem dřív, než si prášek objednají.
Ano — black fungus, wood ear, cloud ear, jelly ear i ucho Jidášovo jsou různá lidová pojmenování pro houby rodu Auricularia (hlavně A. judae a blízce příbuzná A. polytricha). Prášek, který si u nás můžeš koupit, je A. judae, druh nejčastěji používaný v čínské kuchyni a bylinné praxi.
Ne. Prášek je prakticky bez chuti, se sotva znatelným zemitým podtónem — mnohem mírnější než reishi nebo čaga. V kávě, polévce nebo smoothie zmizí a chuť pokrmu nezmění, což z něj dělá houbu, kterou se nebudeš muset nutit brát denně.
Vařit s ním můžeš. Polysacharidy, kterými se výzkum zabývá, jsou stabilní do běžných kuchyňských teplot a ucho Jidášovo se v dušených polévkách používá přes tisíc let. Vmíchat do vývaru, congee nebo ramenu bez obav.
Upřímně — možná nic přímo cítit nebudeš. Ucho Jidášovo se bere kvůli nutričnímu profilu a dlouhodobé polysacharidové podpoře, ne kvůli akutnímu zážitku. Pokud hledáš houbu s jasnějším okamžitým efektem, lví hříva nebo cordyceps jsou jiná liga.
Z plodnic — tedy ze samotné houby, ne z mycelia narostlého na obilí. Práškové formy z plodnic obsahují vyšší koncentrace beta-glukanů a polysacharidů, na které se zaměřuje výzkum, a nemají problém se zbytkovým obilím, kterým někdy trpí produkty z mycelia na obilním substrátu.
Klidně. Ucho Jidášovo se snese s lví hřívou, reishi, cordycepsem, čagou i krocaním ocasem (turkey tail). Profily látek se trochu překrývají, ale každý druh přináší něco svého. Jen drž celkový denní příjem houbových prášků v rozumných mezích — víc ne vždy znamená líp.
Objednat ji můžeš přímo u nás. Při skladování v zataveném sáčku, v suchu a temnu, ti prášek bez problému vydrží minimálně rok. Hlavní nepřítel je vlhko — jakmile prášek nasaje vodu, slehne se a snadno chytne plísně.
Naposledy aktualizováno: duben 2026
Tento popis produktu byl zpracován s pomocí umělé inteligence a zkontrolován recenzentem Adam Parsons, Senior Writer & Reviewer. Redakční dohled: Joshua Askew.
Zdravotní upozornění. Tento obsah je pouze informativní a nepředstavuje lékařskou radu. Před užitím jakékoli látky se poraďte s kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem.
